Nescafé

Inventeur : Max Morgenthaler (1901-1980)

Gymnase à Berthoud, études de chimie au technicum de Berthoud dès 1919. En 1924, M. Morgenthaler fut doctorant du professeur Fritz Ephraim à Berne et employé du laboratoire cantonal. Il ouvrit un laboratoire la même année, puis travailla à la Station fédérale de bactériologie et d'économie laitière de Liebefeld de 1926 à 1929. Collaborateur de Nestlé à Vevey dès 1929, il chercha un moyen de conserver le café tout en poursuivant parallèlement des recherches personnelles jusqu'en 1936; il fit breveter un café soluble en poudre, produit lancé par Nestlé en 1938 sous le nom de Nescafé. M. Morgenthaler reçut la médaille d'or du mérite de l'entreprise et en devint fondé de pouvoir en 1940, mais fut licencié en 1945 en raison de désaccord sur la qualité du Nescafé.

► Source : Dictionnaire Historique de la Suisse